Description
Pierogi z kapustą i grzybami to tradycyjne polskie danie, które łączy w sobie smak słodkiej kapusty i aromatycznych grzybów, zawiniętych w delikatnym cieście. Idealne na rodzinne spotkania oraz święta.
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 400 g kapusty kiszonej
- 200 g grzybów (np. pieczarek lub leśnych)
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- Masło do smażenia
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, jajko i ciepłą wodę. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Owiń w folię i odstaw na 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie: na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.
- Dodaj posiekane grzyby i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie. Następnie dodaj kapustę kiszoną, dopraw solą i pieprzem i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
- Po upływie czasu rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wycinaj kółka (około 7-8 cm średnicy).
- Na każde kółko nałóż łyżkę nadzienia, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotuj pierogi partiami przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Na patelni rozgrzej masło i smaż ugotowane pierogi na złoty kolor z obu stron. Podawaj na ciepło.
Notes
- Pierogi można zamrażać przed gotowaniem, wystarczy je ułożyć na tacy w jednej warstwie, a po zamrożeniu przełożyć do woreczków.
- Można podawać z duszoną cebulą lub śmietaną.
Keywords: pierogi z kapustą i grzybami, tradycyjne pierogi, przepis na pierogi, polska kuchnia, wegetariańskie pierogi, pierogi na święta