Description
Kopytka z masłem sind polnische Kartoffelgnocchi, die mit Butter serviert werden. Diese köstliche und einfache Rezeptur bringt den vollen Geschmack von Kartoffeln zur Geltung und ist perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- 50 g Butter
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und ausdampfen lassen.
- Die noch warmen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder in eine Schüssel stampfen.
- Das Ei und eine Prise Salz zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
- Das Mehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht klebrig sein, gegebenenfalls etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 2 cm dick).
- Die Stücke leicht flach drücken und mit einer Gabel Rillen eindrücken, um die Kopytka zu formen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kopytka vorsichtig hineinlegen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig (ca. 3-5 Minuten).
- In einer Pfanne die Butter erhitzen, die fertigen Kopytka darin schwenken, bis sie leicht goldbraun sind.
- Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Butter mit Knoblauch oder Zwiebeln aromatisieren.
- Kopytka können auch mit verschiedenen Saucen serviert werden, z.B. Pilz- oder Tomatensauce.
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