Description
Eine herzhafte polnische Sauerkraut-Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Sauerkraut, gut abgetropft
- 300 g Schweinefleisch (z.B. Schulter oder Bauch), gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Schweinefleisch mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Das Sauerkraut, die Brühe, Lorbeerblätter und Kümmel dazugeben.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Polnisch