Description
Gulasz wołowy to klasyczne danie kuchni polskiej, które charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem. Idealny na chłodne dni, podawany z kluskami lub chlebem, z pewnością zaspokoi każdego głoda. Przepis jest prosty i wymaga niewielu składników.
Ingredients
Scale
- 1 kg wołowiny (np. łopatka lub karkówka), pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu wołowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
Instructions
- W dużym garnku rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia.
- Dodać pokrojoną wołowinę, smażyć aż mięso będzie zrumienione ze wszystkich stron.
- Dodać marchewkę, paprykę, koncentrat pomidorowy, przyprawy (paprykę, kminek, sól, pieprz), liście laurowe i ziele angielskie.
- Wlać bulion wołowy, zagotować, a następnie zmniejszyć ogień do minimum.
- Gotować pod przykryciem przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby uzupełnić bulion.
- Podawać na ciepło, najlepiej z kluskami lub świeżym chlebem.
Notes
- Gulasz można przygotować dzień wcześniej, smaki będą się lepiej przegryzać.
- Można dodać więcej warzyw, takich jak ziemniaki lub seler, według własnych upodobań.
- Dla pikantniejszej wersji można dodać chili lub ostrą paprykę.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 30
Keywords: gulasz wołowy, przepis na gulasz, tradycyjny gulasz wołowy, gulasz polski, gulasz na obiad, gulasz wołowy z warzywami