Description
Flaki wołowe sind ein traditionelles polnisches Gericht, das aus Rinderinnereien zubereitet wird. Es ist eine herzhaft würzige Suppe, die oft mit frischem Brot serviert wird. Diese Rezeptur liefert einen köstlichen und nahrhaften Eintopf, der perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderflanken (Flaki)
- 2 Liter Wasser
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Paprika (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Rinderflanken in einen großen Topf geben und mit 2 Litern Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Flaki aus der Brühe nehmen, in kleine Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.
- Die Suppe erneut aufkochen lassen und gegebenenfalls nachwürzen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Flaki können auch mit weiteren Gewürzen wie Kümmel oder Chili verfeinert werden, je nach Vorliebe.
- Für mehr Geschmack kann man auch etwas geräucherten Speck mit anbraten, bevor die Brühe hinzugefügt wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Fat: 15
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 25
Keywords: Flaki wołowe, polnische Suppe, Rinderflanken, traditionelle polnische Küche, herzhafte Suppe, Eintopf, kalte Tage Gericht